Quelques champignons dans leur milieu

Photographies de Etienne Varney, Gilbert Davaine et Remi Coutin

Quelques exemples d’associations, spécifiques ou non, de champignons avec des végétaux ou des animaux

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Amanita muscaria  

Amanite tue-mouches sous les bouleaux
Photographié en forêt de Retz (02), l’espèce type est mycorhizienne des bouleaux (Betula), et des conifères (Abies, Picea) ; la forme flavivolvata, réputée aussi fréquente, aux restes des voiles général et partiel (anneau), jaunâtre, se rencontre sous les conifères.

 
Lactarius pubescens 

Lactaire pubescent sous les bouleaux
Le lactaire pubescent (couvert de poils) avec sa marge barbue laineuse semble une variété décolorée blanchâtre à crème du Lactarius torminosus rose chair. Comme ce dernier, la chair est très âcre et il se développe sous bouleau (ici, au Chesnay) mais n’est pas exclusif de cette essence. Contrairement au Lactaire toisonné, le chapeau ne montre pas de zonation ; le lait jaunit lentement sur un mouchoir blanc ; l’odeur est agréable, rappelant le pélargonium.

 
Arrhenia spathulata 

Leptoglosse des mousses sur Hypnum
Cette espèce, a été rencontrée, en janvier 2002, à Beynes, en février 2002, à Maincourt sur Yvette et au Chesnay : sur mousse (Hypnum cupressiforme), sur un parking de la clinique de Parly 2 et sur une pelouse de l'hôpital Mignot. 

 
Auricularia auricula-judae 

Oreille de Judas sur sureau (Sambucus)
Par sa forme, sa consistance élastique, l’oreille de Judas fait penser à un pavillon d’oreille humaine. Dans la nature, elle pousse souvent sur les vieux sureaux ou sur d’autres feuillus. C’est le champignon noir des restaurants asiatiques en Europe et bien sûr en Extrême-Orient. En Chine, Auricularia polytricha (poilue dans la partie externe) est cultivée et vendue sur les marchés.

 
Ciboria amentacea 

Pézize des chatons sur chatons d'aunes (Alnus) et de noisetier (Corylus avellana)
Photographié à Buc, au printemps, près d’une marre sous les aunes.

 
Cordyceps militaris 

Cordyceps militaire, parasite des chenilles et chrysalides de Spingidés
Les larves enterrées sont momifiées par ce pyrénomycète.

 
Lanzia echinophila 

Phiallée des bogues sur bogues de châtaigne (Castinea sativa)
Dans les bois de Fausses-Reposes, à l’automne.

 
Phaeolus schweinitzii 

Phaéole de Schweinitz sur racines de conifères

 
Agrocybe aegerita 

Pleurote du peuplier, Pivoulade sur peuplier (Populus)
Bon comestible, il est cultivé depuis l’antiquité, dixit Pline.

 

Quelques ouvrages et revues consultables à notre bibliothèque :

  • Heim, R., 1969 - Champignons d’Europe. Editions N. Boubée & Cie.
  • Neville, P. & Poumarat, S., 2001 - Étude sur les variations européennes du complexe d’Amanita muscaria. Bulletin Société Mycologique de France. 117 (4).
  • Spécial Champignons Magazine, bimensuel, articles variés sur les champignons.