A la recherche du Palomet

Dans le bulletin de l’ANY de juin 2017, il y avait le début d’un article sur les champignons qu’on appelle « palomet ». De nos jours, cela désigne curieusement, dans les livres, la russule vert-de-gris (Russula virescens) qui n’a pas la couleur d’une palombe (pigeon ramier), d’où dérive le nom palomet. L’étude bibliographique que j’ai menée a pris une telle extension qu’elle ne peut plus tenir dans le bulletin de l’Association.

Le texte intégral de cette étude est donc consultable ici (deuxième édition).

Jérôme Maffert